Il caviale italiano è chief mondiale: domanda in aumento e ricavi file per Calvisius
Il caviale italiano dalle vasche di allevamento ai piatti stellatiPhotogallery15 fotoVisualizza «L’incremento dello scorso anno non è legato all’inflazione – precisa la basic supervisor Carla Sora – perché solo nel bilancio di quest’anno vedremo gli effetti dell’aumento dei prezzi, che sta superando il 20 per cento».Un development legato anche in questo settore all’aumento dei costi, ma sostenuto da una domanda in crescita che non trova sufficiente prodotto sul mercato. «È difficile adeguare facilmente l’offerta, perché la produzione del caviale richiede molti anni, da 8
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